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脫酸塔是油脂精煉工藝中重要的設備，它的作用主要是脫除毛油中的游離脂肪酸。脫酸塔的上層是填料層，下部為層板式結構。本塔是適合于物理精煉的組合式軟塔；噴汽方式采用底部鼓泡式或蒙馬泵，使直接蒸汽和油混合更均勻，對直接汽的利用率高，并有效降低脫臭過程中反式酸的形成。
脫酸塔具有很明顯的優點：脫酸能力強，能在較短時間內將油脂的酸價降到合理范圍內，工作效率高并且穩定。
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